Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res molida 

• 1 huevo batido

• 1 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharada de orégano seco

• 1/2 manojo de perejil picado

• 1 cucharadita de pimienta

• 1/2 taza de azúcar morena

• 1/2 taza de chile rojo molido

• 300 gramos de tocino cortado en rebanadas gruesas

• aceite al gusto

• palillos cantidad necesaria

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Preparación:

• Mezcla la carne, el huevo, comino, orégano, perejil y pimienta. Forma bolitas de 5 centímetros de ancho.

• Agrega aceite a una sartén y sella las albóndigas.

• Coloca en un tazón el azúcar y el chile en polvo. Pasa las albóndigas por ésta mezcla.

• Corta las rebanadas de tocino por la mitad. Envuelve las albóndigas con tocino y colócales un palillo para asegurar el tocino.

• Acomoda las albóndigas en una charola previamente engrasada y hornea a 200° C por 20 minutos