Ingredientes:

½ k de espinazo

• aceite

• sal y pimienta

3 papas cocidas y picadas

Para la salsa:

10 tomates verdes

5 chiles morita remojados en una taza de agua

¼ de pieza de cebolla

 

 Preparación:

1. Fríe el espinazo salpimentado, dora por ambos lados.

2. Licua los ingredientes de la salsa hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte sobre el espinazo, sazona y tapa. Deja a fuego bajo durante 15 minutos.

3. Agrega las papas y rectifica la sazón. Tapa y deja a fuego bajo hasta que la carne este completamente cocida. Retira y sirve.