1/2 kilo de masa de maíz

1 taza de frijol refrito bayo o negro refritos

200 gramos de chorizo 

1/3 de taza de crema ácida

queso cotija

cilantros frescos finamente picado

Preparación

Para los sopes: Forma con ayuda de un vaso círculos de 2 o 3cm de grosor. Pellízcalos con los dedos para crear los bordes.

Cuécelos en una sartén con suficiente aceite caliente a manera de fritura profunda.

Mientras tanto cocinado en una sartén  el chorizo desmenuzadon Sazona al gusto. Agrega si lo deseas cebolla finamente picada.

Una vez fritos, coloca los sopes en papel absorbente para retirar todo el exceso de grasa.

Unta en cada uno frijol y añade chorizo.

Coloca en cada sope una cucharada de crema, lechuga picada (opcional) y espolvorea con queso Cotija o queso fresco.

Acompaña con una salsa bien picosita.